2016. március 16., szerda

Filmajánló: Tortilla leves

Kedves, vicces, fordulatos és hihetetlenül jókat főznek benne. Ráadásul még megható is. Sokat gondolkozni viszont nem kell rajta, amit ennél a filmnél szintén az előnyök közé sorolnék.


Martin immár három felnőtt lánygyermek özvegy édesapja, aki mesterszakácsként biztosította családjának a megélhetését. A nyugdíj és a lányok kirepülése otthonról azonban túl sok neki, szüksége van arra, hogy főzhessen és legyen, aki örömmel várja a vacsorát, mert az esti közös étkezés a Naranjo családban nemcsak ellenállhatatlanul finom, de szent dolog is. A lányok szeretnének kicsit messzebbre kerülni a pater familias befolyása alól, mégis imádáják és felnéznek rá. A sors fintora, hogy a mesterszakács Martin elveszítette az ízlelés és szaglás képességét, így számára az ízek halottak, ahogy a szerelem is a csaknem tizenöt éve elvesztett feleségével együtt. Persze azért nem túl drámai a film és az első perctől érezhető, hogy csakis jó vége lehet, az ember egy egészen picikét azért mégis izgul, hogy mi lesz belőle...







Tortilla chips olvasztott sajttal, capri bogyóval és salsával




A kedvenc mexikói éttermünkben kapható egyik előétel ihlette ezt az ételt. Hasonló hozzá, némi változtatástól eltekintve, én jalapeno paprika helyett capri bogyót tettem bele, tejföl helyett natúr joghurtot használtam, nem tettem bele sonkát sem és biztosan hiányzik még a fűszerek közül is pár, de nagyon jó lett, éppen egy esti filmezéshez, borozáshoz való kis csipegetni való...

Hozzávalók:

  • Tortilla chips
  • Natúr joghurt/tejföl
  • Pár nagyszemű magos capri bogyó
  • Paradicsomszósz (az enyém saját, házi készítésű volt fokhagymáva és zöldfűszerekkel)
  • Valamilyen ömlesztett sajt én kecskesajtot használtam
  • mozzarella sajt
  • Chili és bors


Elkészítés:

Egy tűzálló tálba szórjuk a tortilla chipset majd rászórjuk a reszelt sajtot és a kis kockákra vágott mozzarellát picit elkeverjük majd rászórjuk a karikára vágott kapri bogyót és 250 fokra előmelegített sütőben hagyjuk ráolvadni a sajtot. A paradicsomszószt felforraljuk, hagyjuk kicsit sűrűsödni és chilivel, borssal ízesítjük, ha eredetlieg fűszer nélküli akkor olajon megfuttatunk pár gerezd fokhagymát és egy fél vöröshagymát és erre öntjük rá a paradicsomszószt,  zöld fűszerekkel (petrezselyem, bazsalikom, oregano, kakukkfű, rozmaring) ízesíthetjük. Ha ráolvadt a sajt, akkor pár kanál salsával meglocsoljuk, egy kevés tejfölt vagy natúr joghurtot is löttyinthetünk rá és már készen is van, forrón tálaljuk.