2016. április 11., hétfő

Segítsüti 2016 április 11-14: Narancsos csokoládétorta


A Segítsüti 2016 tavaszi kampányára ezzel a csokoládétortával készültem, amelyet Ugron Zsolna Hét évszak című szakácskönyve ihletett. Nagy kedvencem, mert hasonló a francia csokoládétortához és mégis ad neki egy plusz kis csavart a narancshéj. 

LINK, ahol licitálhattok rá : http://segitsuti.hu/sutiarveres/licitek

A torta személyesen Budapesten és Pécsett vehető át, de szívesen postázom is az országon belül bárhová. 

A Segítsütiről és az árverésről részletek itt találhatóak.

Recept:

Hozzávalók:

  • 200 g étcsokoládé
  • 100 g narancsos étcsokoládé (nálam két kedvenc van, a Lindt és a Stühmer)
  • 60 g holland kakakó (cukrozatlan keserű kakaó)
  • 200 g nádcukor
  • két narancs héja
  • 9 tojás
  • 160 g vaj


Elkészítés:

A vajat a csokoládéval vízgőz felett összeolvasztom. Ezalatt a tojásokat szétválasztom, a sárgáját kikeverem a cukorral és belereszelem az egyik narancs héját. (Előtte a narancsot szódabikarbónás vízbe áztatom pár percre, ez leszedi a vegyszert róla.) A fehérjéket kemény habbá verem. Miután felolvadt a csokoládé és a vaj, hozzákeverem a kakaóport majd az egészet a cukros tojássárgájához keverem és óvatosan beleforgatom a fehérjehabot. Az egészet egy kivajazott, kilisztezett 26 centiméteres tortaformába öntöm és 170 fokon 45 percig sütöm. Ha készen van, kiveszem a  sütőből és azonnal hidegre teszem. Amikor kihűlt meghintem porcukorral és réreszelem a másik narancs héját. Háztáji tejszínhabbal kínálom... 

2016. április 10., vasárnap

Segítsüti 2016 április 11-14



Számomra az, hogy "szívvel sütni" új értelmet nyert, amióta megismertem a Segítsüti Alapítványt és részt vehetek a kampányaikban immár másodszor. Egy sütemény elkészítése bármekkora örömet is jelent,  azért idő és fáradtság is, de ha arra gondolok, hogy nem csak az íz vagy esztétikai örömet fogok szerezni vele, hanem egy olyan nemes célt szolgálhatok, mint a Démétér Alapítvány munkája, akkor igazán nem tűnik fáradtságnak még a mosogatás sem... 

Mi az a segítsüti?

A Segítsüti egy 2009-ben gasztrobloggerek civil összefogásával indult jótékonysági süteményárverés. A kezdeményezésnek nagy sikere lett és azóta évente kétszer kerül megrendezésre tavasz és ősz elején. 

"Kezdetektől fogva az akciók szervezésének leglényegesebb eleme az volt, hogy a támogatott civil szervezetek, egészségügyi intézmények segítése kizárólag tárgyadományok formájában vagy szolgáltatási összegek, térítési díjak átvállalásával történjen, amely beszerzésekről, vállalásokról a számlák, igazolások felkerülnek az oldalunkra. Az akciók keretében összegyűlt adományösszegek így teljeskörűen elszámolva, a nyilvánosság szeme előtt nyomon követhetően a jótékonyságo célt támogatják."

A Segítsüti árverésében a részvétel:

A jótékonysági sütiáárverésben való részvétel menet egyszerű. A Segítsüti oldalán való regisztráció után három napig lehet licitálni a felajánlott sütikre és az utoljára legnagyobb összeget felajánló viheti a sütit. 

Kit támogat a 2016-os kampány, ki az a Démétér Alapítvány?

Idén tavasszal a Segítsüti a Démétér Alapítvány által létrehozott Démétér házat támogatja a süteményekért befolyt összeggel. A Szent László Kórház Csontvelő-transzplantációs Osztályán 1992 óta mintegy 500 őssejtátültetés történt gyermekeknél.  Az Alapítvány olyan őssejt transzpalntáción átesett gyermekeknek segít, akiknek a beültetést követő vizsgálatok, kezelések, ellenőrzésre szoruló állapotuk miatt hosszú, esetenként 3-4 hónapot is a kórházban kellene tölteniük távol a családjuktól. A kezelésükben, gondozásukban résztvevő szüleik számára csak fekvőbeteg osztályokon, aktív ágyakon tudtak szállást biztosítani, gyakran méltatlan körülmények között és ezért a Démétér Alapítvány 2006-ban óriási civil összefogással a kórház vezetése által felajánlott öt használaton kívüli pavilont felújította és átalakította. Két szinten hat apartmant hozott létre, közös helyiségekkel, konyhával, játszószobával, egy szoba mozgássérült lakó igényei szerint lett kialakítva, és csecsemőkortól a felnőtt korig minden korosztály ellátásához szükséges követelmények szerint került kialakításra. Mindezzel az átüteltésre való várakozási idő is lerövidült, hiszen a mindennapos orvosi ellátást nem igénylő betegeknek nem kell az aktív transzplantációs ágyakon feküdniük. A gyermekek lelki gyógyulása is felgyorsult, mert állapotuk javulásával nem kell már a kórház falai között tartózkodniuk A családok együtt lehetnek, szükség szerint a testvéreket is el lehet helyezni a Démétér házban és számukra is biztosított a kórház pedagógusai által a folyamatos iskolai foglalkoztatás.

A Segítsüti Alapítvány ezt a kiemelkedően fontos tevékenységet igyekszik segíteni a 2016 tavaszi kampányával. Gyógyszeradagoló pumpápkat szeretne vásárloni a befolyt összegből.

Személyes élményem is van a támogatandó céllal kapcsolatban, mert amikor a gyermekeim születtek számomra is nagyon sokat jelentett, hogy nem kellett teljesen kórházi körülmények között eltöltenem a lábadozási időt, hanem a családom körében és a férjemmel együtt lehettünk, pedig mindössze 3-4 napról volt szó csupán. A Démétér Ház működése ennél jóval többet jelent, hiszen gyerekek elhelyezését biztosítja, akiknek kiemelten fontos az érzelmi biztonsága, így a gyógyulása szempontjából is, hogy a szeretteik körében lehessenek, ráadásul esetükben nem pár napról, hanem hosszú hónapokról van szó. 

Kérlek segítsetek ebben a nemes célban és licitáljatok a 30 gasztro blogger által felajánlott finomságokra. A sütemények egy része postázható is, akár külön megbeszélés, megállapodás szerint szülinapra, névnapra, egyéb alkalomra is elkészíthetőek.